Tarte Fine Au Chèvre Et Au Thym :

1 abaisse de pâte brisée , 200 gr de fromage de chèvre frais (genre Petit Billy) , 3 oeufs , 2 càs de farine , 2 dl de lait , 1 càs de crème fraîche légère épaisse , Quelques branches de thym ,
1 càc de paprika , Sel et poivre :
Commencer par préchauffer le four à 180°.
Déposer l’abaisse sur votre moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Dans un récipient battre les oeufs, ajouter le fromage de chèvre frais et l’écraser à la fourchette. Remuer ensuite avec un fouet pour rendre le mélange homogène, ajouter peu à peu la farine et continuer de bien mélanger, verser le lait petit à petit.
Une fois la préparation bien lisse, saler et poivrer. Versez-là ensuite dans sur la pâte. Effeuiller le thym dessus, et parsemer d’un peu de paprika.
Enfourner durant environ 20 minutes.