5. Ajoutez l’essence de vanille et le zeste de citron ou d’orange (si vous en utilisez) et mélangez bien.
6. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Cela permet au gâteau d’être plus léger.
7. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre, d’œufs et de sucre en trois parties, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop battre pour que le gâteau ne perde pas son moelleux.
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