Pour préparer un délicieux tajine d’agneau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes d’agneau coupé en morceaux
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1/2 citron confit (facultatif)
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
