Spaghetti Crémeux aux Trois Fromages 🧀🍝

Cuisson des Spaghetti :

Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau. Ajouter une bonne pincée de sel. Plonger les spaghetti et les cuire al dente selon les instructions sur l’emballage (environ 8-10 minutes). Remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent.
Une fois cuits, égoutter les spaghetti dans une passoire, en conservant un peu d’eau de cuisson (environ 1/2 tasse) au cas où la sauce serait trop épaisse. Réserver.
Préparation de la Sauce Crémeuse :

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Quand le beurre commence à mousser, ajouter l’ail haché. Faire revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et parfumé, mais sans brûler.
Verser la crème fraîche dans la poêle et porter à ébullition douce. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la crème ne colle.
Incorporation des Fromages :

Ajouter le parmesan râpé, la mozzarella et le gorgonzola dans la poêle. Remuer constamment jusqu’à ce que tous les fromages soient fondus et que la sauce devienne lisse et crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, incorporer un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Optionnel : Ajoutez une pincée de muscade ou quelques piments rouges écrasés pour un goût particulier.
Enrobage des Spaghetti :

Ajouter les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce au fromage. Mélanger soigneusement pour enrober tous les spaghetti avec la sauce crémeuse, en s’assurant que chaque brin soit bien couvert.
Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences. Mélanger à nouveau.
Finition et Service :