3. Mélangez la soupe :**
– Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire en purée la soupe directement dans la casserole jusqu’à consistance lisse. Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, transférez soigneusement la soupe par lots dans un mélangeur ordinaire et réduisez en purée jusqu’à consistance lisse, puis remettez-la dans la casserole.
4. **Ajouter la crème :**
– Incorporer la crème épaisse et le sirop d’érable ou le miel si vous en utilisez. Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Faites chauffer doucement la soupe en veillant à ce qu’elle ne bout pas, juste pour la réchauffer après avoir ajouté la crème.
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