> SOUFFLE PANCAKE 😋

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  1. La premiĂšre Ă©tape pour rĂ©aliser ces crĂȘpes moelleuses est de sĂ©parer les jaunes des blancs.
  2. Maintenant, nous mĂ©langeons les jaunes avec le lait, le beurre prĂ©alablement fondu et la cuillĂšre Ă  cafĂ© d’arĂŽme de cafĂ© dans un bol, mais vous pouvez utiliser d’autres essences comme la vanille. On finit par bien remuer.
  3. Ajoutez une pincée de sel et la farine préalablement tamisée, mélangez-la avec la langue de cuisine ou les baguettes de cuisine.
  4. Montez les blancs d’Ɠufs jusqu’à neiger, pour cela on met le batteur Ă  puissance maximale et quand il commence Ă  Ă©paissir, on ajoute une cuillĂšre Ă  cafĂ© de citron et petit Ă  petit le sucre jusqu’à ce que les blancs soient assemblĂ©s. Cette Ă©tape peut Ă©galement ĂȘtre rĂ©alisĂ©e Ă  la main avec les tiges.
  5. Ajoutez les blancs d’Ɠufs dans le bol avec les jaunes et avec des mouvements enveloppants mĂ©langez le tout avec la langue pĂątissiĂšre.
  6. Une fois prĂȘt, on prĂ©chauffe une large cocotte avec quelques gouttes d’huile que l’on rĂ©partira au pinceau sur le fond de la cocotte, on se sert d’une petite louche ou de la mĂȘme poche Ă  douille oĂč l’on aura introduit le mĂ©lange.
  7. Nous mettons deux portions de la taille d’un biscuit Maria et les couvrons pendant 4 minutes.
  8. On les retourne avec une spatule et on le recouvre Ă  nouveau en laissant le mĂȘme temps puis on le retire.
  9. On le sert directement dans l’assiette avec un filet de sirop d’élan et quelques tranches de fruits frais, vraiment moelleux et dĂ©licieux
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