Savez-vous pourquoi le papier aluminium a 2 côtés différents ?

Français : Aucune différence significative : Bien que le côté brillant réfléchisse plus de chaleur et que le côté mat l’absorbe, la différence est si minime qu’elle n’affecte pas significativement la cuisson.
Considérations pratiques : La principale différence vient du processus de fabrication. Le côté brillant est le résultat du passage final dans les rouleaux à l’usine, tandis que le côté mat est le résultat de la présence de la feuille à l’intérieur pendant le processus de fabrication.
Que devez-vous faire ?
Ce n’est pas critique : pour la plupart des tâches de cuisson comme emballer des aliments ou chemiser des moules, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre côté sans impact notable sur le résultat.
Lorsque vous l’utilisez pour rôtir ou cuire au four : si vous essayez de refléter la chaleur des aliments (par exemple, si vous faites cuire quelque chose de délicat), vous pouvez utiliser le côté brillant vers l’extérieur. Inversement, si vous souhaitez conserver plus de chaleur et des aliments croustillants (par exemple, lorsque vous faites rôtir des légumes), le côté mat peut être placé face aux aliments.
Conclusion :
Bien qu’il existe de légères différences, dans la plupart des cas, il est acceptable d’utiliser l’un ou l’autre côté pour la cuisson. Choisissez le côté brillant ou mat selon vos préférences, mais soyez assuré que cela n’affectera pas radicalement votre repas !