Environ 800 gr à 1 kg de filet de saumon avec sa peau , 1 bouquet de basilic , 4 gousses d’ail , 1 poignée d’amandes effilées , 1 citron , Vinaigre balsamique , Huile d’olive , Sel de mer et poivre :
4 à 5 branches de romarin
Sciure ou copeaux de bois
Charbon
Barbecue avec cloche ou couvercle:
Commencer par préparer votre barbecue.
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