Ingrédients:
250 g de viande hachée, mélangée
1 mètre de gros oignon(s)
2 cuillères à soupe de mélange d’épices (assaisonnement pour viande hachée de Baumfrau, voir base de données)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate, chaud
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe de farine
250 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile
Préparation:
- Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une casserole pas trop large, faites frire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable et à feu vif. Ajoutez ensuite l’assaisonnement pour viande hachée (alternativement sel, poivre, paprika doux et piquant, curry, un peu de cumin) puis remuez bien.
- Ajoutez maintenant l’oignon épluché et coupé en petits dés, puis faites-le revenir brièvement : il commence lentement à dorer au fond de la casserole. Ajoutez ensuite rapidement le concentré de tomate, faites revenir brièvement et saupoudrez rapidement de farine pour que rien ne brûle.
- Ajoutez ensuite l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée et portez à ébullition, puis ajoutez l’origan. A feu doux, 20 minutes. Mijoter. En remuant de temps en temps. Réessayez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
– Servir avec des pâtes et de la salade verte. Bon appétit!
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