Une mandoline (facultatif, pour trancher les courgettes finement)
Un plat à gratin
Un grand bol
Une râpe (si vous râpez le fromage vous-même)
Un fouet
Étapes de préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes soigneusement puis tranchez-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur). Si elles sont très aqueuses, salez-les légèrement et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 20 à 30 minutes. Cela permettra de limiter l’excès d’eau dans le gratin.
2. Préparer l’appareil à gratin
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème liquide. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Si vous aimez l’ail, râpez ou pressez une gousse et ajoutez-la à la préparation.
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