- Préparez les légumes : Commencez par râper les pommes de terre et les carottes. Tranchez finement l’oignon et le poivron pour qu’ils cuisent rapidement et conservent une belle texture.
- Blanchir le chou : Pour ramollir les feuilles de bok choy et les rendre plus faciles à rouler, trempez-les dans l’eau bouillante pendant quelques minutes puis transférez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Préparez la garniture : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, la carotte, l’oignon et le poivron. Ce mélange de légumes servira de garniture à vos petits pains.
- Garnir et rouler : Prenez une feuille de chou blanchie et déposez une généreuse quantité de garniture au centre. Pliez les côtés et roulez fermement pour former une bûche. Répétez ce processus avec les feuilles de chou restantes.
- Cuire les petits pains : Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Placez les rouleaux de chou, couture vers le bas. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous les côtés, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Servir chaud : Servez les rouleaux de chou croustillants immédiatement après la cuisson pour profiter d’un maximum de texture et de saveur.
Conseils
- Pour plus de saveur : Pensez à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou de la poudre de curry à la garniture pour lui donner une touche plus épicée et aromatique.
- Accompagnements : Ces petits pains peuvent être servis avec une sauce au yaourt ou une sauce aigre-douce pour compléter leur saveur.
- Variations : Si vous souhaitez ajouter des protéines, pensez à inclure des morceaux de tofu mariné ou du poulet émincé dans la garniture.
Ces rouleaux de chou croustillants aux pommes de terre sont une alternative délicieuse et saine aux plats traditionnels à base de viande. Parfaits pour un repas léger ou dans le cadre d’un festin végétarien, ces petits pains impressionneront à coup sûr tous ceux qui les goûteront.
la suite page suivant
