Préparez les lentilles :
- Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Préparez le mélange :
2. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à pain et recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
3. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon en dés et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
4. Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, l’oignon et l’ail sautés, la carotte râpée, les flocons d’avoine, les noix hachées, la pâte de tomate, le paprika, le thym, la sauce soja, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf de lin et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Former le rôti :
5. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé, en appuyant fermement pour former un pain compact.
Cuisson :
6. Faites cuire le rôti de lentilles au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et doré.
Servir :
7. Laisser refroidir le rôti pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher. Servir chaud avec vos accompagnements préférés ou votre sauce.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le de légumes rôtis, de purée de pommes de terre ou d’une salade fraîche.
- Nappez de sauce aux champignons, de sauce tomate ou d’une vinaigrette au yaourt acidulée .
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Conseils de cuisine
