Les champignons Enoch enrobés de bacon offrent la combinaison parfaite d’umami et d’un extérieur délicieux, légèrement emballé et fumé. Ce plat est non seulement délicieux, mais c’est aussi une façon amusante et intéressante de déguster ensemble des champignons et du bacon. Idéal en entrée ou en accompagnement. Les champignons Enoch sont faciles à préparer et nécessitent peu d’ingrédients et d’efforts. C’est ainsi que vous mettez sur la table ce repas amusant et délicieux.
Ingrédients :
• 200 g de champignons Enochi, nettoyés et coupés en petits morceaux
• 10-12 tranches de bacon, finement hachées, coupées en morceaux
• Poivre noir fraîchement moulu au goût
• Portion facultative :
• Sauce Teriyaki, garniture
• Graines de sésame grillées, pour garniture
• Oignon nouveau finement haché pour la garniture
Préparation :
1. Préparez les Enoch : Commencez par nettoyer délicatement les champignons Enoch avec un chiffon humide. Retirez les extrémités des carottes et coupez-les en petits morceaux. Chaque paquet doit avoir environ la largeur d’un morceau de bacon. 2. Garniture au bacon : Prenez la moitié du bacon et étalez-la uniformément sur le dessus. Placez la ficelle Enoch sur un côté du morceau de bacon et commencez à l’emballer, en vous assurant que le bacon est bien enroulé autour des champignons. Le bacon doit recouvrir les champignons juste au-dessus de la surface. Répétez ce processus jusqu’à ce que tous les champignons et le bacon soient utilisés.
3. Assaisonner : Assaisonner légèrement les paquets Enoch enveloppés de bacon avec du poivre noir frais. Vous n’aurez peut-être pas besoin de sel supplémentaire car le bacon ajoute beaucoup de sel.
4. Enoch Préparation d’Enoch enveloppé :
• Cuisson : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer les paquets Enoch enveloppés de bacon côte à côte sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré. Cuire encore quelques minutes si vous le souhaitez.
• Pour la friture : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les paquets d’Enoki enveloppés de bacon et faites cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le bacon soit doré, 10 à 12 minutes. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter de l’huile car le bacon produira sa propre huile.
5. Pour servir : Une fois cuit, placez l’Enoch enveloppé dans une assiette. Ajoutez un peu de sauce teriyaki, si vous le souhaitez, et saupoudrez de graines de sésame grillées et d’oignons finement hachés pour plus de saveur et de présentation.
Conseils :
• Allez-y petit : le bacon finement haché fonctionne bien dans cette recette car il se tasse facilement et rend les champignons croustillants sans trop les cuire.
• Ajustez le temps de cuisson : Surveillez le bacon pendant qu’il cuit ; Les morceaux plus petits cuiront plus rapidement et vous voudrez trouver un équilibre entre le bacon croustillant et l’Enoch sucré.
• Suggestion de présentation : Les champignons emballés d’Enoch peuvent être servis seuls ou dans le cadre d’un repas plus copieux. Il se marie très bien avec le riz, les sautés ou la sauce barbecue.
Ce plat est un excellent exemple de la façon dont quelques ingrédients simples peuvent être réunis pour créer quelque chose de savoureux et délicieux. Le champignon Enoch enrobé de bacon sera certainement un succès avec sa variété de textures différentes et ses combinaisons de saveurs fumées, d’arômes et de légères notes terreuses.
