a. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
b. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
c. Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
d. Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, la génoise est prête.
e. Laissez refroidir la génoise avant de la démouler.
Préparez la crème au chocolat :
a. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
b. Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre glace.
c. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre.
d. Incorporez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
Assemblez le gâteau :
a. Coupez la génoise refroidie en trois parties égales.
b. Étalez une couche de crème au chocolat sur la première partie de génoise.
c. Placez la deuxième partie de génoise et recouvrez-la de crème.
d. Enfin, placez la dernière partie de génoise et étalez une fine couche de crème sur le dessus.
Réfrigérez le gâteau pendant quelques heures avant de le découper
