Coupez la baguette en fines rondelles.
Disposez les tranches de baguette dans une grande poêle antiadhésive.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol à mélanger, cassez les œufs et battez-les bien.
Ajoutez les tomates en dés, l’oignon haché, la crème sure, le poivre noir moulu, le sel et la ciboulette hachée aux œufs. Bien mélanger.
Cuire la baguette :
Versez le mélange d’œufs sur les tranches de baguette dans la poêle, en vous assurant que toutes les tranches sont couvertes.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre et que les tranches de baguette soient légèrement grillées.
Ajouter du fromage :
Une fois que les œufs sont en grande partie pris, saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus (le cas échéant).
Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir:
Transférez délicatement l’omelette baguette au fromage sur une assiette de service.
Garnir de persil frais.
Couper en quartiers et servir chaud.
Suggestions de présentation :
