Vous pouvez également casser l’œuf directement dans l’eau sans le secouer, mais la méthode du tourbillon crée une forme plus uniforme. Laissez l’œuf cuire tranquillement pendant environ 3 à 4 minutes pour obtenir un jaune moelleux, ou plus si vous préférez un jaune plus ferme. Gardez un œil sur l’œuf pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop. Pendant que l’œuf cuit, vous pouvez préparer des toasts, des muffins anglais ou d’autres plats d’accompagnement à servir.
Une fois que le blanc d’œuf est ferme et que le jaune a atteint le degré de cuisson souhaité, retirez délicatement l’œuf poché de l’eau à l’aide d’une écumoire. Tapotez doucement l’œuf avec un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau. Assaisonnez l’œuf poché avec du sel et du poivre et servez immédiatement. Répétez avec des œufs supplémentaires au besoin. Les œufs pochés sont délicieux seuls, ou vous pouvez les déguster sur du pain grillé, des muffins anglais, des toasts à l’avocat, des salades ou avec d’autres plats favoris du petit-déjeuner comme le saumon fumé ou les épinards sautés. Expérimentez avec différents assaisonnements et garnitures pour créer votre plat d’œufs pochés parfait !
