- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, dans une grande casserole d’eau salée bouillante.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Ajouter les lardons aux pâtes, puis verser la préparation œufs-crème-parmesan. Mélanger rapidement sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servir immédiatement en parsemant éventuellement de persil frais haché.
Bon appétit !
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