Préparez les feuilles de chou :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau et ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Décollez délicatement les feuilles de chou en essayant de les garder entières.
Blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et souples. Retirer et laisser refroidir.
Faire la garniture :
Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes hachées, la moitié des carottes brunoises, la moitié des oignons verts hachés, ½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres, ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 œuf de poule, ¼ cuillère à café de poulet. poudre, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez les rouleaux :
Prenez une feuille de chou blanchie, placez une quantité appropriée du mélange de garniture à une extrémité et roulez fermement, en rentrant les côtés pendant que vous roulez pour envelopper complètement la garniture.
la suite dans la page suivante
