Ce gâteau à la crème sure aux myrtilles est un dessert moelleux et savoureux qui allie la richesse de la crème sure à la douceur des myrtilles. C’est une friandise simple mais élégante, parfaite pour toutes les occasions, que ce soit comme collation, dessert ou pour une réunion chaleureuse. La combinaison de
sucre vanillé et de myrtilles fraîches ajoute une merveilleuse explosion de saveur à chaque bouchée. Dégustez ce gâteau chaud ou froid, et il deviendra certainement un favori de la famille !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Durée totale : 60 minutes
Portions : 6-8
Ingrédients :
1 œuf
10 g de sucre vanillé
50 g de sucre
4 cuillères à soupe d’huile
200 g de farine tout usage
6 g de levure chimique
Moule à pâtisserie de 18 x 18 x 4 cm
400 g de crème aigre (15-25 % de matière grasse)
40 g de farine
100 g de sucre (pour le mélange de crème aigre)
10 g de sucre vanillé (pour le mélange de crème aigre)
2 œufs (pour le mélange de crème aigre)
300-350 g de myrtilles fraîches ou décongelées
Instructions :
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Beurrez et farinez un moule à pâtisserie carré de 18 x 18 x 4 cm.
Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre vanillé, le sucre et l’huile. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les 200 g de farine et 6 g de levure chimique au mélange et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Dans un bol séparé, préparez la garniture à la crème sure. Mélangez les 400 g de crème sure, 40 g de farine, 100 g de sucre, 10 g de sucre vanillé et 2 œufs. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange de crème sure sur la pâte dans le moule.
Saupoudrez délicatement les myrtilles fraîches ou décongelées sur le dessus du mélange à gâteau.
Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le trancher et de le servir.
Suggestions de présentation :
Servez avec un peu de sucre glace pour une finition simple.
Associez-le à une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Savourez-le avec une tasse de café ou de thé pour une délicieuse collation l’après-midi.
Garnissez-le de crème fouettée et de myrtilles supplémentaires pour une touche élégante.
Conseils de cuisson :
Utilisez des myrtilles fraîches si vous en avez, mais les myrtilles surgelées fonctionnent tout aussi bien.
Veillez à bien graisser le moule pour éviter que le gâteau ne colle.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la compote de pommes ou du yaourt.
Avantages nutritionnels :
Les myrtilles sont riches en antioxydants, qui sont excellents pour la santé cardiaque.
La crème sure ajoute une texture crémeuse et fournit du calcium et des protéines.
Le gâteau offre une quantité modérée de sucre, mais elle est équilibrée par la douceur naturelle des myrtilles.
Informations nutritionnelles :
Contient des produits laitiers (crème sure)
Contient des œufs
Peut être préparé sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives) :
Calories : 250-300
Protéines : 4 g
Glucides : 38 g
Lipides : 12 g
Sucre : 20 g
Conservation :
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours maximum.
Pour une conservation plus longue, réfrigérer jusqu’à 5 jours.
Ce gâteau peut également être congelé jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
La combinaison de crème aigre et de myrtilles crée un gâteau moelleux et savoureux avec un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Il est facile à préparer et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison.
Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement comme une friandise sucrée pour la famille, ce gâteau impressionnera à coup sûr !
Conclusion : Ce gâteau à la crème aigre aux myrtilles est un incontournable pour tout amateur de dessert. Avec sa texture moelleuse, sa saveur riche et son éclat de myrtilles, c’est un ajout délicieux à n’importe quelle table. Il est simple à préparer, mais suffisamment élégant pour les occasions spéciales. Parfaitement sucré avec une finition crémeuse, il deviendra une recette de dessert incontournable.
Foire aux questions :
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées au lieu de myrtilles fraîches ?
Oui, les myrtilles surgelées fonctionnent tout aussi bien. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je utiliser un autre type de fruit ?
Oui ! Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des mûres ou même des fraises tranchées.
Puis-je faire ce gâteau dans un moule de taille différente ?
Oui, vous pouvez utiliser un moule différent, mais veillez à ajuster le temps de cuisson selon vos besoins.
Puis-je faire ce gâteau sans crème sure ?
Si vous n’avez pas de crème sure, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du babeurre à la place.
Comment savoir quand le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Puis-je ajouter une garniture streusel ?
Oui, une garniture streusel serait un excellent ajout ! Mélangez simplement le beurre, la farine, le sucre et la cannelle, et saupoudrez-le sur le dessus avant la cuisson.
Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par un mélange de farine tout usage sans gluten.
Ce gâteau convient-il aux végétariens ?
Oui, ce gâteau est adapté aux végétariens car il ne contient aucun sous-produit animal autre que les œufs et les produits laitiers.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille. Il suffit de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante ou de le réfrigérer.
Comment éviter que les myrtilles ne coulent au fond ?
Mélanger les myrtilles dans une petite quantité de farine avant de les ajouter à la pâte.
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