Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et préparer un moule à cupcakes avec 12 caisses à cupcakes.
Mélanger les ingrédients secs : farine, cacao, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait, l’huile et la vanille.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en fouettant délicatement.
Ajoutez l’eau ou le café chaud à la fin, petit à petit, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.
Remplissez les moules aux 2/3.
Enfournez pour 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir sur une grille avant de décorer.
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