Mélanger 3 à 4 tasse d’eau et le curcuma dans un grand bol à mélanger et réservez.
Épluchez les plantains et plongez les dans l’eau de curcuma, en les coupant en deux si nécessaire. Laissez-les y tremper pendant 10 à 20 minutes.
Mélangez du sel dans de l’eau 1/4 C pour obtenir une solution saline saturée.
Faites l’huile chauffer dans une poêle à fond épais
Pendant que l’huile chauffe, séchez les bananes avec un torchon et coupez-les en fines rondelles.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez-y une poignée de rondelles de plantain. Veillez à ne pas encombrer la poêle.
Maintenez le feu à moyen et faites frire en les retournant pour une dorure uniforme. Répétez en tournant toutes les minutes environ.
Une fois les rondelles brun dorés, versez y la solution saline sur le dessus.
Une fois que les bulles disparaissent, retournez les frites une fois et retirez-les de l’huile.
Étaler les sur un torchon pour égoutter l’excédent d’huile.
BONNE CRUNCH CRUNCH CRUNCH 
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