Le nombre de problèmes qui peuvent être résolus avec un bon bouillon d’os est si large qu’il y a sûrement de nombreux avantages que vous ne connaissez pas, mais une fois que vous les connaîtrez, vous ne voudrez plus faire une autre recette de ce type autre que celle-ci. De plus, les installations qu’il propose sont nombreuses étant donné qu’elles peuvent être réalisées avec presque n’importe quel os d’animal.
C’est pourquoi il faut arrêter de jeter les os et profiter pleinement de chaque partie des animaux que nous consommons pour obtenir des bienfaits pour notre corps, en utilisant des parties que nous aurions pu jeter.
Une très bonne recette de bouillon d’os
Comme toute recette, la première chose que nous devons indiquer sont ses ingrédients, à savoir : 4 litres d’eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (facultatif), 1 kg d’os (il peut s’agir d’os de n’importe quel animal et tout type d’os, et peu importe si des os de différents animaux sont mélangés). Les autres ingrédients sont les légumes utilisés, selon les goûts de chacun, et le sel.
Pour préparer le bouillon d’os, la première chose à faire est de préchauffer le four à environ 200 degrés, puis de mettre les os au four pendant environ 25 ou 30 minutes. Après cela, vous devriez trouver une casserole avec l’eau et la mettre sur le feu jusqu’à ébullition. Après cela, laissez cuire les os dans la casserole à feu doux jusqu’à ce qu’ils aient la consistance désirée.
N’oubliez pas que plus le temps de cuisson est long, plus la densité du bouillon est grande, le temps de cuisson dépend donc de vous. Quant aux légumes, vous devez les ajouter dans la dernière heure de cuisson du bouillon, car sinon cela pourrait donner une mauvaise saveur au bouillon s’il cuit longtemps, et enfin filtrer le bouillon et le réfrigérer pour l’utiliser dans de nombreuses préparations.
