Recette Complète des Gambas Grillées au Beurre d’Ail et Persil

Instructions :
Préparation des gambas :
Enlevez délicatement la veine dorsale de chaque gambas tout en conservant les têtes et les carapaces. Cela rehaussera la saveur lors de la cuisson.
Préparation du beurre d’ail et persil :
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ce mélange formera la base de la saveur intense de vos gambas.
Préparation du grill :
Préchauffez un barbecue à feu moyen-élevé ou une poêle grill sur feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles ou la poêle pour éviter que les gambas ne collent.
Grillage des gambas :
Badigeonnez généreusement chaque gambas avec le mélange de beurre d’ail et persil.
Placez les gambas sur le grill chaud et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes en surface, et juteuses à l’intérieur.
Dressage et service :
Transférez les gambas grillées dans un plat de service, arrosez-les avec le beurre d’ail fondu restant, et servez-les avec des quartiers de citron pour ajouter une note acidulée.
Accompagnez ce plat de riz, de salade ou de légumes grillés pour un repas estival équilibré et délicieux