Faire son boudin blanc maison c’est possible, et c’est plutôt facile en plus. Le côté le plus technique reste le moment de former des « bonbons » de boudin blanc, pour y enfermer la préparation dans du film étirable afin de les cuire, mais rien de bien compliqué malgré tout…
Ingrédients: (pour 4 boudins)
20cl de lait
1 gousse d’ail
1 petite carotte
1 blanc de poireau
1 bouquet garni
300g de blanc de poulet
1 œuf
15g de farine ou de maïzena
sel, poivre
huile d’olive
film étirable + ficelle alimentaire
