Étape 13
Déposez une cuillère à café de garniture au centre de la pâte 13 en les espaçant d’environ 5 cm.
Étape 14
Couvrez les monticules avec une deuxième feuille de pâte 14 en prenant soin de laisser s’échapper les éventuelles bulles d’air.
Étape 15
Former les raviolis avec le moule 15 choisi.
Étape 16
Coupez avec force et précision pour bien sceller les extrémités des raviolis 16.
Étape 17
Disposez les raviolis sur une plaque farinée au fur et à mesure qu’ils sont prêts 17.
Étape 18
Faites bouillir les raviolis dans beaucoup d’eau légèrement salée ; pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle et parfumez-le avec les feuilles de sauge 18.
Étape 19
Égouttez les raviolis et faites-les revenir quelques instants dans la sauce au beurre et à la sauge 19.
Étape 20
Servez immédiatement les raviolis aux champignons 20.
Conservation
Les raviolis aux champignons se conservent une journée au réfrigérateur. Vous pouvez les congeler, une fois prêts, avant la cuisson
