Quesadillas Aux Crevettes :

1 càc d’ail en poudre , 1 càc d’oignon en poudre , 1 càc de poudre chili , 1 càc d’origan séché , 1 càc de paprika , 1 cuillère à café de cumin
Ou Epices pour fajitas Old El Paso :
Commencer par couper en dés ou en julienne les poivrons, hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive durant quelques minutes à feu doux, jeter dessus les crevettes, effeuiller dedans la branche de thym, puis ajouter les épices, mélanger. Verser la sauce Worcestershire (facultatif). Ajouter la passata de tomate, saler et poivrer. Verser quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts. Cuire durant 5 à 10 minutes à feu doux.
Sur poêle ou une plancha chaude, ou le grill d’un barbecue poser la galette à plat, déposer dessus un peu de Gruyère, puis de la farce aux crevettes, remettre un peu de Gruyère dessus et refermer la tortilla. Faire dorer un peu chaque côté. Faire de même avec toutes les autres en veillant à ce que la sauce ne déborde pas trop. Les tortillas doivent être dorées ou grillées et le fromage à l’intérieur avoir fondu.
Dresser les quesadillas sur un plat. Selon la taille de vos tortillas, vous pouvez les couper en deux ou plus.