Si nous parlons exactement des ingrédients, la liste est la suivante :
4 pommes de terre (selon la taille)
1 carotte de taille moyenne
4 œufs de poule
300 grammes de saucisse bouillie (de préférence « Doctor’s »)
1 boîte de pois tendres en conserve (200 grammes)
200-300 grammes de mayonnaise (la provençale est recommandée)
3-4 concombres marinés.
Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
S’il est difficile à trouver, vous pouvez le faire vous-même. Tout d’abord, les jaunes sont battus avec du sel, du sucre et de la moutarde, puis le beurre est ajouté progressivement. Lorsque la mayonnaise acquiert la consistance souhaitée, le vinaigre est ajouté et fouetté pendant une minute supplémentaire. L’épaisseur de la mayonnaise est régulée par l’ajout d’huile ou d’eau bouillante. La durée de conservation de la mayonnaise maison est de 5 à 7 jours.
Ainsi, « Olivier » n’est pas seulement délicieux, mais aussi une façon intéressante de surprendre les étrangers avec un plat traditionnel russe.
