Poulet Sauté Chasseur

*Ingrédients :**

– 4 filets de poulet
– 200g de champignons de Paris, tranchés
– 1 oignon, haché finement
– 2 gousses d’ail, émincées
– 200ml de vin blanc sec
– 400g de tomates concassées en conserve
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais haché pour garnir (facultatif)

**Instructions :**

1. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Déglacez la poêle avec le vin blanc sec, en grattant le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson.

5. Ajoutez les tomates concassées en conserve et le concentré de tomates dans la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

6. Replacez les filets de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce.

7. Ajoutez le bouquet garni (thym, laurier, persil) dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Laissez mijoter le poulet sauté chasseur à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce soit réduite et bien parfumée.

9. Retirez le bouquet garni de la poêle et jetez-le.

10. Servez le poulet sauté chasseur chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.

11. Dégustez ce délicieux plat traditionnel français et savourez ses saveurs riches et réconfortantes.