> Préparez la poitrine de porc :
1. Séchez les morceaux de poitrine de porc avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Assaisonnez généreusement la poitrine de porc avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé. Assurez-vous que chaque morceau est uniformément enrobé d’assaisonnement.
> Faire frire la poitrine de porc :
1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif.
2. Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de poitrine de porc assaisonnés dans la poêle en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Vous devrez peut-être faire cuire la poitrine de porc par lots en fonction de la taille de votre poêle.
3. Faites frire les morceaux de poitrine de porc pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter de brûler.
4. Une fois la poitrine de porc bien cuite et croustillante, retirez-la de la poêle et réservez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
> Cuire les poireaux :
1. Dans la même poêle ou poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile de tournesol restante si besoin.
2. Ajoutez les poireaux tranchés dans la poêle et faites-les revenir pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Assaisonnez les poireaux avec une pincée de sel et de poivre noir au goût.
> Mélanger et servir :
1. Une fois les poireaux cuits, remettez la poitrine de porc frite dans la poêle avec les poireaux.
2. Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que la poitrine de porc et les poireaux soient bien mélangés et bien chauds.
3. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servez la poitrine de porc frite avec les poireaux bien chaude comme plat principal délicieux. Vous pouvez l’associer avec du riz cuit à la vapeur, de la purée de pommes de terre ou votre plat d’accompagnement préféré.
