Commencez par sécher les filets de sole avec du papier absorbant. Cela aide à obtenir une meilleure texture une fois grillés.
Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le lemon pepper, le poivre noir et le sel. Fouettez ces ingrédients ensemble pour bien les combiner. Ce sera votre marinade pour le poisson.
Marinage : Placez les filets de poisson dans un plat peu profond ou dans un grand sac plastique refermable. Versez la marinade sur le poisson, en vous assurant que chaque filet soit bien enrobé. Laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour absorber les saveurs. Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez mariner jusqu’à 2 heures.
Préchauffage de la Friteuse : Préchauffez votre friteuse sans huile à 200°C (environ 392°F). Si votre friteuse a un réglage de préchauffage, utilisez-le. Sinon, laissez-la fonctionner pendant environ 5 minutes pour atteindre la température souhaitée.
Cuisson : Placez les filets de poisson marinés dans le panier de la friteuse. Assurez-vous qu’ils ne se chevauchent pas pour garantir une cuisson uniforme. Cuisinez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets et du modèle de votre friteuse.
Service : Une fois cuits, retirez soigneusement les filets de poisson de la friteuse. Servez immédiatement avec un accompagnement de légumes verts frais, de légumes à la vapeur ou de votre choix d’accompagnement. Un filet de jus de citron frais sur le dessus juste avant de servir rehausse magnifiquement les saveurs.
