Préchauffez une poêle à feu moyen. Faites revenir les crevettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites, environ 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enroulez chaque crevette avec une moitié de tranche de chorizo.
Piquez chaque brochette avec un cure-dent et ajoutez une herbe fraîche pour la garniture. Disposez sur un plat.
2. Roulés de Saumon Fumé et Fromage
Ingrédients :
200g de saumon fumé
100g de fromage frais (type fromage à la crème)
Ciboulette hachée
Poivre au goût
Instructions :
Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tranche de saumon.
Ajoutez un peu de ciboulette et de poivre.
Roulez la tranche de saumon et coupez-la en morceaux de 4-5 cm. Piquez chaque roulé avec un cure-dent.
3. Bouchées de Mozzarella et Tomate Séchée
Ingrédients :
12 petites boules de mozzarella
6 tomates séchées, coupées en morceaux
12 feuilles de basilic frais
Huile d’olive (facultatif)
Instructions :
Enfilez une boule de mozzarella, un morceau de tomate séchée et une feuille de basilic sur un cure-dent.
Arrosez d’un léger filet d’huile d’olive avant de servir. Disposez joliment sur le plateau.
4. Olives Farcies aux Anchois et Tomate Séchée
Ingrédients :
24 olives vertes dénoyautées
50g de pâte d’anchois
50g de tomates séchées hachées finement
Instructions :
Farcissez chaque olive avec un peu de pâte d’anchois et une petite quantité de tomate séchée.
Assemblez en petits groupes sur des pics pour un effet visuel.
5. Brochettes de Saucisson et Fromage
Ingrédients :
150g de saucisson sec (ou autre charcuterie)
150g de fromage (comté ou cheddar)
12 cure-dents
Instructions :
Coupez le saucisson et le fromage en cubes de taille similaire.
Alternez les cubes de saucisson et de fromage sur des brochettes. Servez froid.
6. Mini Brochettes de Poulet Mariné
Ingrédients :
300g de petits morceaux de poulet
2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 poivron (rouge ou jaune) coupé en morceaux
Instructions :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail et les herbes de Provence. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures au réfrigérateur.
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivron.
Grillez légèrement sur un barbecue ou dans une poêle grill pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
7. Roulades de Jambon Cru et Melon
Ingrédients :
