- Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C).
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes Stellini et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer constamment jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une sauce lisse.
- Assaisonner de sel et de poivre noir moulu au goût.
- Incorporer le fromage Maasdam râpé et le fromage à pâte dure jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et combinés. Retirer du feu et réserver.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de graisse végétale.
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajouter le porc haché dans la poêle, l’effilocher à l’aide d’une cuillère et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Assaisonnez le mélange de porc avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes de Provence au goût.
- Incorporer la sauce tomate et laisser mijoter le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Graisser un grand plat allant au four avec de la graisse végétale.
- Étalez la moitié des pâtes Stellini cuites au fond du plat allant au four.
- Répartissez uniformément le mélange de porc sur la couche de pâtes.
- Déposer le reste des pâtes Stellini sur le dessus.
- Versez la sauce au fromage sur la couche supérieure des pâtes, en vous assurant qu’elle est uniformément enrobée.
- Saupoudrez de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une croûte croustillante et au fromage.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez les pâtes cuites refroidir légèrement avant de servir. Dégustez ce plat réconfortant et délicieux accompagné d’une salade verte fraîche ou d’un pain à l’ail.
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