Préparation du four et du moule :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela permet de s’assurer que le pain cuit uniformément.
Chemisez un moule à cake de 20 cm de long avec du papier sulfurisé ou graissez-le légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Cela facilitera le démoulage.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, incorporez la farine complète, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez bien pour s’assurer que le bicarbonate de soude est uniformément réparti. Cela aidera votre pain à lever correctement.
Incorporation des ingrédients humides :
Dans un autre bol, cassez l’œuf et battez-le légèrement. Ajoutez le yaourt et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour cela.
Ajoutez le mélange humide à la préparation sèche. Mélangez délicatement avec une spatule en bois ou une cuillère en métal jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Évitez de trop mélanger pour que la texture du pain reste aérée.
Mise en forme du pain :
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec le dos d’une cuillère.
Parsemez le dessus avec quelques flocons d’avoine supplémentaires pour une belle présentation et une texture supplémentaire.
Cuisson :
