Ingrédients
Si vous êtes à la recherche de l’équivalent fait maison du pain miracle, vous voudrez certainement essayer ce pain blanc amish classique ! C’est un peu sucré – et quand je dis quelque chose, je veux dire comme ces fabuleux petits pains chauds qu’ils ont chez Logan’s Roadhouse ou des petits pains hawaïens.
Si vous voulez un vrai régal, essayez-le avec une cuillerée de cette confiture d’abricot et d’ananas !
* lait
entier * sucre
* levure
* sel
* huile végétale légère ou huile de noix de coco (ou beurre fondu)
* farine à pain (ou tout usage)
* beurre
* deux moules à pain de 9 x 5 pouces (mesurés d’un bord extérieur à l’autre. 1- 1/2 litre)
* thermomètre à lecture instantanée.
Vous trouverez une liste d’outils et d’informations utiles sur la page Essentiels.
Instructions
Remarque : Il s’agit d’un aperçu des instructions. Les instructions complètes se trouvent dans la fiche de recette verte ci-dessous.
1. Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède.
2. Laissez-le mousser.
3. Incorporez la farine et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit molle et élastique – elle ressemblera à votre lobe d’oreille lorsque vous serrerez un peu entre votre pouce et votre index. Bizarre mais vrai.
4. Placer dans un bol huilé et couvrir.
5. Laisser lever jusqu’à ce qu’il double.
6. Vérifiez en enfonçant votre doigt. Si l’indentation reste, elle a doublé.
7. Frappez.
8. Façonner et placer dans un moule à pain graissé – laisser lever.
9. Cuire.
Accueil » Recettes » Recettes de pain à la levure Pain
blanc
amish sans échec Publié : 11 janv. 2023 Dernière mise à jour : 3 juin 2023 par Marye 1482 mots. | Environ 8 minutes pour lire cet article.
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Le pain blanc amish est un pain sandwich facile et tendre qui se tranche facilement sans s’effriter. Sa texture veloutée et sa saveur sucrée en font un succès auprès des enfants. Se congèle bien. Il s’agit d’une recette facile pour débutants qui a des millions de vues de boulangers heureux !
Vous avez peut-être entendu parler de pain au lait. Faites-le à la main ou dans une machine à pain – les deux instructions sont incluses. Il se congèle bien aussi !
Assurez-vous de lire jusqu’à la fin où je partagerai mes meilleurs conseils pour faire lever la pâte à levure ! Plus de recettes de pain ici.
Aller à :
* Ingrédients * Instructions
* Farine à pain ou tout usage
* Stockage
* Conseils
* Variations * Équipement
* Aidez-le
à lever !
* Pain
blanc amish * 💬 Commentaires
Ingrédients
Si vous cherchez l’équivalent fait maison du pain miracle, vous voudrez certainement essayer ce pain blanc amish classique ! C’est un peu sucré – et quand je dis quelque chose, je veux dire comme ces fabuleux petits pains chauds qu’ils ont chez Logan’s Roadhouse ou des petits pains hawaïens.
Si vous voulez un vrai régal, essayez-le avec une cuillerée de cette confiture d’abricot et d’ananas !
* lait
entier * sucre
* levure
* sel
* huile végétale légère ou huile de noix de coco (ou beurre fondu)
* farine à pain (ou tout usage)
* beurre
* deux moules à pain de 9 x 5 pouces (mesurés d’un bord extérieur à l’autre. 1- 1/2 litre)
* thermomètre à lecture instantanée.
Vous trouverez une liste d’outils et d’informations utiles sur la page Essentiels.
Instructions
Remarque : Il s’agit d’un aperçu des instructions. Les instructions complètes se trouvent dans la fiche de recette verte ci-dessous.
1. Aéroport Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède.
2. Laissez-le mousser.
3. Incorporez la farine et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit molle et élastique – elle ressemblera à votre lobe d’oreille lorsque vous serrerez un peu entre votre pouce et votre index. Bizarre mais vrai.
4. Placer dans un bol huilé et couvrir.
5. Laisser lever jusqu’à ce qu’il double.
6. Vérifiez en enfonçant votre doigt. Si l’indentation reste, elle a doublé.
7. Frappez.
8. Façonner et placer dans un moule à pain graissé – laisser lever.
9. Cuire.
Farine à pain ou tout usage
Cette recette fonctionne mieux avec de la farine à pain, mais vous pouvez également utiliser tout usage si vous le souhaitez. Sachez simplement que la texture peut être un peu plus dense et que votre pain ne montera pas aussi haut.
Si vous utilisez de la farine tout usage et que vous avez du gluten de blé autour, vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de farine par 1 cuillère à soupe de gluten pour chaque tasse.
Cela lui donnera l’élévation et le moelleux que vous recherchez dans ce pain blanc sucré.
Stockage
Laissez le pain fini refroidir complètement, puis enveloppez-le dans une pellicule plastique, utilisez un contenant hermétique ou utilisez un sac à pain. Le pain fait maison se rassis plus rapidement que les pains commerciaux, alors prévoyez de le manger ou de le congeler dans les 2 jours.
Pour congeler, il suffit de l’envelopper dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium et de congeler jusqu’à 3 mois.
J’aime trancher le pain avant de le congeler et placer du papier sulfurisé entre les tranches pour pouvoir décongeler un ou deux morceaux à la fois.
Astuces
Si vous avez déjà eu des problèmes avec des recettes de pain maison, assurez-vous de lire ces articles sur le dépannage et les conseils :
* Conseils de cuisson à la levure 1
* Conseils de cuisson à la levure 2
* Dépannage
* Si vous voulez quelque chose de moins sucré, vous pouvez couper le sucre en deux. Il va change un peu la texture mais sera toujours super.
* C’est une recette dans laquelle je n’utilise pas souvent de beurre. J’utilise de l’huile de noix de coco extra vierge biologique car elle ajoute juste un peu de saveur au pain. Une huile végétale légère fera également l’affaire. Essayez-le avec de l’huile de noix de coco, de l’huile végétale légère ou du beurre fondu et voyez ce que vous préférez. Assurez-vous que tout ce que vous utilisez est fondu et refroidi à 100F avant de l’ajouter.
Les restes de poulet des anges réchauffés et servis sur une tranche épaisse de ce pain fait maison sont l’un de mes repas rapides et faciles préférés. Essaie!
Le
pain blanc amish est un pain de base avec de nombreuses variantes possibles. Voici quelques-unes de mes variantes préférées.
* Petits pains
* Brioches à la cannelle * Petits pains
sucrés * Petits pains
à hamburger * Pain tourbillonnant à la cannelle
* Ajouter 2 tasses de raisins secs
* Ajouter 2 tasses de pépites
de chocolat * Ajouter 2 tasses de noix
hachées Étant donné que cette recette se congèle si bien, vous pouvez en faire plusieurs lots à avoir sous la main lorsque vous en avez besoin.
Le pain blanc amish est l’un des principaux pains de ma liste d’aliments de base faits maison parce que c’est si facile !
Équipement
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J’utilise un Bosch pour faire du pain. J’adore mon Kitchenaid, mais il ne supporte pas les pâtes lourdes aussi bien que je le souhaiterais. Si vous prévoyez de faire du pain souvent, je vous recommande d’économiser pour un Bosch. Cela dure éternellement. Vous ne le regretterez pas
