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Mettez le yogourt grec, la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Mélangez et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en 4 parties, formez des boules et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie pas trop fin. Couvrez les disques avec un chiffon et laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer la poêle et, lorsqu’elle est chaude, placez une tranche à la fois sur le dessus. Si des bulles se forment à la surface, retournez le pain. Retournez-le souvent pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il gonfle. Coupez une extrémité et remplissez-la à votre guise.
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