Assurez-vous de graisser un moule 9 × 13.
Dans une casserole à fond épais, faites cuire 2 tasses de sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, environ 20 minutes.
Ajoutez le reste du sucre et de la crème en remuant constamment.
Augmentez la chaleur. Cuire jusqu’à ce que la température atteigne 244 °F (118 °C).
Retirer du feu. Incorporer la levure chimique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter l’extrait de vanille et le beurre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Laissez le mélange reposer pendant 20 minutes.
caramels salés maison
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Incorporer les pacanes hachées jusqu’à ce qu’aucune surface brillante ne soit visible.
Versez le mélange dans le moule en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti.
Laisser refroidir 1 à 2 heures. Coupez-le en carrés. Apprécier!
Remarques
Pour préparer une version sans gluten de ces délicieux bonbons aux noix d’Oklahoma Sooner, assurez-vous d’utiliser de la levure chimique à la vanille certifiée sans gluten et tous les autres ingrédients.
Assurez-vous également que les marques que vous choisissez sont totalement exemptes de risques de contamination.
En suivant ces instructions, vous pourrez apprécier le goût et la texture de cette recette en toute confiance. Offrez-vous la douceur sans vous inquiéter !
