illère à café de sucre
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (basilic, origan) au goût
Instructions:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute.
Ajouter les tomates, le sucre, le sel, le poivre et les épices.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Retirez les épices et réduisez la sauce en purée avec un mixeur plongeant.
Versez la sauce piquante dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et traitez selon votre méthode de mise en conserve préférée.
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Ingrédients :
