Les tomates sont un aliment de base en cuisine, mais l’offre excédentaire peut parfois poser un défi tant aux agriculteurs qu’aux consommateurs. L’excédent entraîne souvent d’importantes pertes après récolte, laissant les agriculteurs face à un dilemme et les consommateurs privés de leurs plats de tomates préférés. Cependant, il existe une solution qui peut profiter aux deux parties : transformer les excédents de tomates en poudre de tomate polyvalente. Dans cet article, nous explorerons pourquoi la fabrication de poudre de tomate est une solution durable et comment utiliser cet ingrédient de manière créative dans vos projets culinaires.
Le problème : excédents de tomates et pertes après récolte
Les agriculteurs se retrouvent souvent aux prises avec une offre excédentaire de tomates, ce qui entraîne d’importantes pertes après récolte. Cet excédent entraîne le gaspillage d’une partie importante des fruits dans les champs ou sur les marchés. La racine du problème réside dans les connaissances limitées en matière de conservation des tomates et de valeur ajoutée.
Les conséquences sont claires : les agriculteurs perdent plus de la moitié de leur production totale de tomates, ce qui affecte leurs moyens de subsistance et perturbe la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale. Résoudre ce problème est essentiel pour une utilisation durable et efficace des ressources.
La solution : transformer les tomates en poudre
Une solution innovante à ce problème est la transformation des surplus de tomates en poudre de tomate. Ce processus permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais ajoute également de la valeur au produit. Voici comment préparer de la poudre de tomate :
Étape 1 : Sélectionnez les meilleures tomates
