Mousse au chocolat blanc et mascarpone

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et remuez jusqu’à consistance lisse.
2. Dans un grand bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
3. Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus blanc.
4. Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs en remuant.
5. Ensuite, ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez bien.
6. Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
7. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat à l’aide d’une spatule en faisant des mouvements enveloppants.
8. Répartissez la mousse dans des moules ou des ramequins et réfrigérez pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne.
9. Servir bien frais, vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat ou des fruits rouges.

Information nutritionnelle :
Une portion contient environ 320 calories, 6 g de protéines et 20 g de matières grasses.

Temps :
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de refroidissement : 3 heures