Comment préparer les moulins à vent de carnaval
1. Préparez la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu, la liqueur de Strega, les œufs, le sel, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le zeste d’orange.
- Commencez à mélanger avec une fourchette, puis pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.
2. Créez des moulins à vent
- Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait environ 3 mm d’épaisseur.
- Coupez la pâte en carrés d’environ 10 cm de chaque côté.
- Sur chaque carré, faites 4 coupes diagonales des coins vers le centre, sans aller jusqu’au bout.
- Pliez une extrémité de chaque triangle vers le centre et appuyez légèrement avec votre doigt, en répétant le processus sur les quatre côtés pour former un moulinet.
3. Faites frire les moulins à vent
- Faites chauffer une grande quantité d’huile de graines dans une poêle.
- Faites frire les moulins à vent quelques-uns à la fois, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
- Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
4. Décorez et servez
- Au centre de chaque moulin à vent, ajoutez une petite quantité de crème de noisette.
- Placez un chocolat coloré sur le dessus pour une touche encore plus festive.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Recommandations
✔ Vous pouvez remplacer la liqueur Strega par du
limoncello, une autre liqueur aromatique ou même du vin blanc.
✔ Stockage
Les moulins à vent Carnival peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
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