Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre gâteau de cuire uniformément.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, versez la compote. Ajoutez les trois œufs entiers. À l’aide d’un fouet, mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse et crémeuse. Il est important de bien incorporer les œufs pour aérer la pâte.
Ajoutez ensuite le sucre cassonade et continuez à fouetter. Le mélange devrait devenir plus clair et légèrement mousseux.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporez progressivement ce mélange de farine et de levure dans la préparation de compote tout en mélangeant doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Veillez à ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour que tout soit bien amalgamé et sans trace de farine.
Ajout des pépites de chocolat :
Une fois la pâte homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la préparation. Vous pouvez reserver quelques pépites pour le dessus si vous le souhaitez.
Préparation du moule :
