Crème:
2 œufs
2 cuillères à soupe bombées de farine
4 cuillères à soupe de sucre
vanilline
400 g de lait
Préparation:
1. Génoise : mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile, la farine, le zeste de citron et la levure chimique.
2. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180° pendant 25/30 minutes.
3. Préparez le sirop avec de l’eau, du sucre, du citron et de la liqueur.
4. Préparez la crème pâtissière (vous pouvez aussi la faire normalement), laissez-la refroidir et ajoutez la purée fouettée.
5. À ce stade, assemblez les courgettes et laissez-les au congélateur pendant une heure.
6. Garnir de génoise émiettée.
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