4
Dans les cercles en inox, disposez une première couche de dés tomates puis une couche de ricotta, puis de concombre, de ricotta et de saumon. Réservez au frais 15 min.
5
Préparez le guacamole. Pelez les avocats puis écrasez-les dans un bol. Ajoutez la tomate coupée en dés, l’oignon émincé finement, le jus du citron et quelques pincées de coriandre moulue. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
6
Démoulez les mille-feuilles et parsemez de chapelure. Décorez selon vos envies et servez avec le guacamole dans un petit bol à part.
