Miel à l’ail, un remède oublié

Assurez-vous que votre bocal en verre est bien propre, si besoin, passez-le à l’eau bouillante et laissez-le sécher le temps de procéder à la suite de la recette.
Pelez les gousses d’ail.
Mettez-les dans le pot en verre (bien sec).
Ajoutez le miel jusqu’en haut, en laissant 1 cm environ. L’idée est que le miel couvre les gousses d’ail. Fermez bien le bocal.
Entreposez-le 30 à 40 jours à l’obscurité, et laissez la vie faire son travail !
Voici ce que vous allez observer :le miel va se liquéfier et devenir extrêmement fluide et coulant à mesure qu’il commence à fermenter. Le volume diminue, complétez alors à nouveau avec du miel et laissez poursuivre la fermentation.
les gousses d’ail vont flotter jusqu’au sommet du pot.
Quelques bulles peuvent se former après un jour ou deux (signe positif de la fermentation!). Vous pouvez ouvrir de temps en temps (tous les 10 jours environ) le bocal pour laisser s’évaporer les gaz issus de la fermentation.
Comment l’utiliser ?