Préchauffez le four à 400°C et vaporisez un plat de cuisson de 14 x 11 x 2 x avec un spray antiadhésif. Asseyez-vous à l’écart.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches de 1/8″ d’épaisseur. Placer dans un bol jusqu’au moment de l’utiliser.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites frire pendant 4-5 minutes.
Saupoudrez la farine sur le mélange d’oignons, remuez et laissez cuire quelques minutes.
Versez délicatement le bouillon de légumes dans la poêle, remuez et ajoutez du sel, du poivre, des épices et de la crème épaisse. Remuer jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis retirer du feu juste avant l’ébullition et ajouter 2 tasses de fromage cheddar. renverser.
Placez un tiers des tranches de pommes de terre sur un plat allant au four, puis ajoutez un tiers de la crème sure et un tiers de la sauce au fromage sur les pommes de terre.
Ajouter un tiers du parmesan, un tiers du fromage pepper jack et un tiers du fromage cheddar.
Répétez les couches deux fois de plus, en terminant par le fromage cheddar.
Couvrir de papier d’aluminium et de papier d’aluminium et mettre au four. Cuire pendant 1 1/2 à 2 heures.
Environ 15 à 20 minutes avant que les pommes de terre ne soient tendres, retirez le papier d’aluminium pour dorer légèrement le fromage.
Sortez du four et laissez reposer 15 minutes, puis dégustez !
