Égouttez bien les pois chiches et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou des serviettes en papier. Plus ils sont secs, plus ils seront croustillants !
Assaisonner
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le cumin, le sel, le poivre, et le piment en poudre si vous aimez le piquant. Remuez bien pour que les pois chiches soient uniformément enrobés.
Cuisson dans la friteuse à air
Préchauffez la friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 3 minutes. Ensuite, mettez les pois chiches assaisonnés dans le panier en une seule couche pour garantir une cuisson uniforme.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes pour s’assurer qu’ils dorent et croustillent de manière homogène. La durée peut varier selon la friteuse, alors surveillez bien !
Servir et déguster
Sortez les pois chiches une fois qu’ils sont dorés et bien croustillants. Laissez-les refroidir quelques minutes (ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant) et dégustez immédiatement !
