La banane est un fruit familier pour tout le monde. Elle a un goût délicieux et nutritif. Les bananes mûres peuvent être utilisées pour manger directement, faire le petit-déjeuner ou faire de délicieux gâteaux.
Les bananes fournissent des sources saines de fibres, de potassium, de vitamine B6, de vitamine C, d’antioxydants et de phytonutriments bons pour la santé.
Lors de l’achat de bananes, vous pouvez rencontrer à la fois des variétés courbées et droites. Alors que certaines personnes pensent que les bananes courbées et droites sont identiques, je vais révéler la vérité sur ces bananes pour vous aider à choisir les meilleures.
Banane courbée
Vous pourriez ne pas le savoir, mais lorsque un bananier commence à porter des fruits, les jeunes bananes apparaissent initialement droites. À mesure qu’elles grandissent et deviennent plus lourdes, les fruits se réorientent progressivement vers la lumière du soleil. Dans une salle d’attente, vous trouverez souvent de nombreux paniers avec des régimes de bananes se chevauchant. Tout au long des étapes de développement, les bananes changent de taille, s’étendent vers le soleil et acquièrent finalement une forme courbée.
Ainsi, les bananes courbées que nous voyons sont des bananes naturellement mûres. En raison d’une exposition adéquate à la lumière du soleil, le goût est également plus sucré et plus parfumé.
Banane droite
Les bananes, étant un fruit délicieux et juteux, ont tendance à s’adoucir et posent des défis de conservation une fois qu’elles mûrissent. De plus, le processus de transport du lieu de récolte au point de vente expose les bananes au risque de rayures, de contusions, de cassures et de dommages globaux.
En raison du risque de bris ou d’écrasement des bananes pendant le transport, les gens achètent souvent des bananes qui ne sont pas vraiment mûres.
Ces régimes de bananes sont souvent vieux mais pas encore complètement mûrs, donc le fruit peut ne pas être courbé. Pendant le transport, les bananes peuvent être incubées pour continuer à mûrir.
Ces bananes seront certainement moins délicieuses et savoureuses que les bananes mûries naturellement. Sans parler du fait que si les bananes sont médicamentées, cela sera nocif pour la santé.
En outre, les bananes mûres peuvent toujours être droites parce que l’arbre est cultivé dans un endroit manquant de lumière du soleil. Quelle que soit la raison, les bananes droites auront toujours meilleur goût.
Lors de l’achat de bananes, en plus de noter si la forme est courbée ou droite, il est essentiel de prêter attention aux trois points suivants :
Arome fort : C’est un signe important pour savoir si la banane est mûre ou non. Les bananes qui ont une odeur parfumée signifient qu’elles ne sont pas encore mûres, et lorsqu’elles sont mangées, elles ne seront pas douces et sucrées. Si un régime de bananes sent aigre ou sent l’alcool, cela signifie que les bananes sont gâtées et vous ne devriez pas les acheter.
Jaunissement des tiges de banane : Surveillez le jaunissement progressif des sommets des bananes comme indicateur de mûrissement. Lorsque les tiges de banane deviennent jaunes, cela signifie une maturité complète. Si la tige de la banane reste verte, la banane n’est pas encore assez mûre. À l’inverse, une tige de banane noircie suggère que le fruit a été laissé pendant une période prolongée.
La peau a des taches brunes foncées : Des taches brunes foncées apparaîtront sur la peau des bananes mûres. Dans la coquille, il y a un type d’oxydase qui est facilement oxydé. Une fois la banane complètement mûre, les cellules rétrécissent et éclatent. L’oxydase qui entre en contact avec l’air s’oxydera et produira des taches brunes foncées sur la peau de banane.
Les bananes avec des taches brunes sont mûres et seront douces et sucrées lorsqu’elles sont mangées. Meurtrir les bananes donne également à la peau une couleur noire, mais elle est complètement différente des taches noires lorsqu’elles sont mûres. Si vous achetez des bananes avec des taches brunes sur la peau, vous devriez les manger immédiatement. Si vous les laissez pendant un moment, les bananes se gâteront et fermenteront.
