Le Spritz pastèque-menthe : la recette du cocktail le plus rafraîchissant de l’été

Écrasez les feuilles de menthe dans un bol à l’aide d’une cuillère, puis ajoutez-y le sirop de canne.
Coupez la pastèque en cubes et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez le mélange de menthe et de sirop dans le mixeur avec la pastèque en cubes. Mélangez pendant environ 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Placez un tamis ou une passoire fine au-dessus d’un pichet. Versez le mélange de pastèque dans le tamis et pressez doucement pour extraire autant de jus de pastèque que possible. Jetez les résidus restants. Ajoutez le jus de citron vert au liquide filtré dans le pichet et mélangez-le bien.
Mettez le pichet au congélateur pendant 30 minutes pour refroidir le mélange. Vous pouvez également servir le jus de pastèque avec de la glace si vous préférez.
Remplissez vos tasses de service à moitié avec le jus de pastèque refroidi. Versez délicatement du prosecco sur le jus de pastèque dans un ratio 1-1, en recouvrant les tasses. Vous pouvez ajuster la quantité de prosecco selon vos préférences.