filet de goberge – 1500 g;
crème sure – 2 cuillères à café;
sel – ½ cuillère à café;
oeuf – 2 pièces;
mayonnaise – 300 g;
lavash – 6 pcs. 20x30cm;
Moutarde de Dijon – 2 cuillères à café ;
oignons – pcs.;
fromage – 200 g;
persil – un bouquet.
Préparation du poisson au four :
Le filet de goberge doit être lavé et bien séché avec du papier absorbant. Coupez le poisson en petits morceaux, salez et ajoutez vos épices préférées. Le sel doit être soigneusement frotté sur les fibres.
Dans un autre bol, battre l’œuf, ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon et bien mélanger. Broyez le fromage sur une râpe fine, hachez le persil, ajoutez-le à la sauce mayonnaise.
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