Comprendre le composé actif : la curcumine
Le principal composé actif du curcuma est la curcumine, qui est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé. La curcumine est un puissant agent antioxydant et anti-inflammatoire. Cependant, la teneur en curcumine du curcuma n’est pas très élevée, environ 3 % en poids. Pour profiter pleinement de ses effets, il est souvent recommandé de prendre des extraits contenant des quantités importantes de curcumine. De plus, la curcumine est mal absorbée dans la circulation sanguine, elle est donc souvent consommée avec du poivre noir, qui contient de la pipérine, une substance naturelle qui améliore l’absorption de la curcumine de 2 000 %.
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